Дойчик Сергій Вікторович народився 25 листопада 1973 року в місті Івано-Франківську.

Навчався в Івано-Франківській загальноосвітній школі № 3 та музичній школі № 2 імені В. Барвінського. Після закінчення середньої школи вступив до Кам’янець-Подільського вищого військового командно-інженерного училища, де здобув диплом інженера з експлуатації інженерної техніки. Спеціалізація — командно-тактична, інженерно-саперна.

Після завершення навчання був направлений для проходження служби до військової частини, дислокованої в селі Ценжів. У зв’язку зі скороченням чисельності Збройних Сил України продовжив навчання та трудову діяльність у цивільній сфері. Закінчив Івано-Франківський національний технічний університет нафти і газу, де отримав диплом інженера-механіка за спеціальністю «Обладнання нафтових і газових промислів».

Працював провідним інженером служби неруйнівного контролю Прикарпатського УБР ПАТ «Укрнафта». Після ліквідації Прикарпатського УБР змушений був виїхати на заробітки за кордон.

Після повернення в Україну, з початком повномасштабної збройної агресії російської федерації проти України, звернувся до Івано-Франківського територіального центру комплектування та соціальної підтримки і був скерований на східний фронт. Проходив службу на посаді начальника інженерної служби 52 окремого стрілецького батальйону 63 окремої бригади у званні капітана.

Упродовж 2022–2025 років виконував бойові завдання в районах Вугледара, Авдіївки, Лимана та на інших напрямках Донецької й Луганської областей.

Загинув 21 серпня 2025 року під час виконання бойового завдання із захисту територіальної цілісності України на перетині доріг селищ Ярове — Дробишеве Краматорського району Донецької області внаслідок влучання ворожого дрона.

Нагороди та відзнаки:

- відзнака «За честь і звитягу»;

- медаль «10 років сумлінної служби»;

- відзнака 52 окремого стрілецького батальйону «За сумлінну службу»;

- відзнака 63 окремої механізованої бригади «За сумлінну службу»;

- відзнака «Срібний хрест».

Похований 26 листопада 2025 року на цвинтарі села Чукалівка.